Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar e integrar los dos huevos sin dejar de batir.
Incorporar el coco rallado y mezclar bien.
Dejar enfríar y pasar la masa a una manga. Hacer los coquitos sobre placa enmantecada y cocer al horno bajo por 20 minutos.
Bañar con la ganache (fundir el chocolate picado con la manteca derretida).
