Chocomisú

Postres

INGREDIENTES

  • Yema 8
  • Queso crema firme 300 grs
  • Queso crema blando 300 grs
  • Crema de leche 400 grs

  • Almíbar:

  • Azúcar 160 grs
  • Agua 60 cc

  • Base:

  • Galletita de chocolate 2/3 paquetes
  • Café fuerte c/n
  • Cognac a gusto

  • Decorar:

  • Cacao amargo

chocolate tiramisu

Comenzar batiendo las yemas a la vez que agregamos el almíbar a 118 grados en forma de hilo hasta cremar.

Aparte, mezclar los dos quesos cremas y volcar sobre las yemas cremadas e integrar.

Agregar la crema de leche semibatida e integrar.

 

Para la base, pasar las galletitas en la meczla de café con cognac y hacer una capa en la fuente de vidrio.

Volcar la mitad de la crema y repetir otra base de galletitas.

Terminar con la crema y reservar en heladera.

 

Espolvorear con cacao amargo.