Choco flan

Postres

INGREDIENTES


  • Caramelo seco:

  • -Azúcar 300 grs

  • Brownie:

  • -Chocolate 125 grs.
  • -Huevo 3.
  • -Harina 0000 80 grs.
  • -Azúcar 125 grs.
  • -Manteca 80 grs.

  • Flan:

  • -Leche condensada 1 lata.
  • -Leche 1 lata (de leche condensada).
  • -Huevo 6.
  • -Esencia de vainilla 1 cdta.

1.⚡Para el caramelo, fundir el azúcar de a poco, en sartén caliente, removiendo con cuchara de madera hasta que tome el color deseado.

2.⚡Volcar el caramelo en un molde de flan y acaramelar base y bordes.

3.⚡Para el brownie, fundir el chocolate picado con la manteca fundida hasta lograr una ganache.

4.⚡Pasar a un bol, sumar los 3 huevos batir. Incorporar el azúcar y batir nuevamente. Agregar la harina e integrar hasta lograr una masa corrediza.

5.⚡Para el flan, batir los huevos, sumar la leche condensada, la esencia de vainilla y la leche entera. Integrar bien batiendo.

6.⚡Para el armado, volcar la masa del brownie sobre el caramelo y luego volcar el flan sobre el brownie.

7.⚡Para la cocción, llevar al horno bajo pre calenatdo a baño María por 25 minutos.

8.⚡Dejar enfriar, desmoldar y la mezclar se invertirá.
¡Y A DISFRUTAR!👏😊🍮🍫❤️.