Choco flan
INGREDIENTES
Caramelo seco:
- -Azúcar 300 grs
Brownie:
- -Chocolate 125 grs.
- -Huevo 3.
- -Harina 0000 80 grs.
- -Azúcar 125 grs.
- -Manteca 80 grs.
Flan:
- -Leche condensada 1 lata.
- -Leche 1 lata (de leche condensada).
- -Huevo 6.
- -Esencia de vainilla 1 cdta.
1.⚡Para el caramelo, fundir el azúcar de a poco, en sartén caliente, removiendo con cuchara de madera hasta que tome el color deseado.
2.⚡Volcar el caramelo en un molde de flan y acaramelar base y bordes.
3.⚡Para el brownie, fundir el chocolate picado con la manteca fundida hasta lograr una ganache.
4.⚡Pasar a un bol, sumar los 3 huevos batir. Incorporar el azúcar y batir nuevamente. Agregar la harina e integrar hasta lograr una masa corrediza.
5.⚡Para el flan, batir los huevos, sumar la leche condensada, la esencia de vainilla y la leche entera. Integrar bien batiendo.
6.⚡Para el armado, volcar la masa del brownie sobre el caramelo y luego volcar el flan sobre el brownie.
7.⚡Para la cocción, llevar al horno bajo pre calenatdo a baño María por 25 minutos.
8.⚡Dejar enfriar, desmoldar y la mezclar se invertirá.
¡Y A DISFRUTAR!????❤️.
