CHEESECAKE EN COPA

CHEESECAKE EN COPA
Postres

INGREDIENTES

  • - Azúcar 200 g.
  • - Agua c/n para cubrir todo el azúcar.

  • Base:

  • - Harina 150 g.
  • - Azúcar light 50 g (si usas común son 100 g).
  • - Manteca 100 g.

  • Mix:

  • - Queso crema 600 g.
  • - Ralladura de limón 1 unid.
  • - Gelatina 14 g.
  • - Jugo de limón 70 cc.
  • - Crema de leche 200 cc.
  • - Claras de huevo 100 g (3/4 unid).

  • Acabado:

  • - Mermelada de frambuesa c/n.
  • - Frutillas 250 g.
  • - Arándanos 1 blister.
frutillas postre dulce crema cheesecake mermelada arandanos merengue encopa

CHEESECAKE EN VASO 🍨 sin cocción ‼️
Disfrutá de este riquísimo postre siguiendo la receta acá abajo 👇

 

PROCEDIMIENTO:

1. Hacer un almíbar en una cacerola con el azúcar tapada de agua.

2. Para la base: Mezclar la harina con el azúcar y agregar la manteca derretida formando un granulado.

3. Hornear a 170ºC hasta dorar. Dejar enfriar.

4. Para el mix: Realizar un merengue italiano 🇮🇹 con las claras y el azúcar.

5. Mezclar el queso crema 🧀 con la ralladura de limón. Agregar la gelatina previamente hidratada con el jugo de limón 🍋.

6. Incorporar le merengue a la crema de queso.

7. Colocar en la base de cada vaso un poco de crumble. Cubrir con la mousse y llevar a la heladera.

7. Terminar con la mermelada y decorar. Que lo disfrutes!