Postres
Cheesecake de pomelo
INGREDIENTES
Base:
Galletita 150 grs Azúcar impalpab- Galletita 150 grs
- Azúcar impalpable 30 grs
- Manteca 75 grs
Relleno:- Queso crema firme 750 grs
- Azúcar 150 grs
- Crema de leche 180 grs
- Almidón 20 grs
- Huevos 110 grs
- Jugo de pomelo 20 cc
Extras:- Pomelo 2
Para la base de la cheesecake, procesar las galletitas con el azúcar impalpable y la manteca pomada. Forrar un molde desmontable de 26 cm y hornear por 5 minutos a horno medio.
Para el relleno, batir el queso con el azúcar. Sin dejar de batir, sumar los huevos, el almidón de maíz disuelto en jugo de pomelo y por úlitmo la crema de leche.
Para el armado, volcar la crema sobre la masa y cocer al horno medio por 25 minutos.
Decorar con gajos de pomelo a vivo.
