Cheesecake de membrillos

Hacer la masa con las galletitas y la manteca.

Batir el queso crema e ir agregando el azúcar de a poco con el jugo de limón y la ralladura. Incorporar los 4 huevos (agregar de a un huevo a la vez) batiendo a baja velocidad, y por último el yogurt natural.

Verter la mezcla sobre la base y cocinar a horno bajo por una hora aproximadamente.

Una vez terminada la cocción, apagar el horno y dejar la torta adentro por media hora aproximadamente para evitar que se quiebre la superficie por el cambio de temperatura.

Una vez fría, cubrir con los cascos de membrillo.