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Cheesecake de maní con chocolate
INGREDIENTES
Base:- Galletitas de vainilla 150 grs
- Maní tostado 150 grs
- Manteca 100 grs
- Azúcar impalpable 50 grs
Relleno:- Huevo 3
- Queso crema 750 grs
- Azúcar 150 grs
- Chocolate semiamargo 300 grs
- Almidón de maíz 20 grs
Cobertura:- Chocolate 100 grs
- Manteca 50 grs
- Crema de leche 100 grs
- Maní 100 grs
Para la base, procesar las galletitas con el maní, el azúcar y la manteca previamente derretida.
Forrar base y bordes de un molde desmontable de 26 cm de diámetro y cocer por 10 minutos al horno medio precalentado.
Para el relleno, fundir el chocolate a baño María y reservar. Aparte, batir el queso crema con el azúcar. Sumar los huevos, el almidón de maíz disuelto en un poquito de agua y el chocolate derretido a esta mezcla
Para el armado, volcar el relleno en la base, emparejar y cocer a horno bajo por una hora.
Para la decoración, picar el chocolate y colocar en un bol. Fundir con la crema y manteca derretida.
Cubrir la torta y decorar con maní picado.
