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Cheesecake de frutos rojos sin masa
INGREDIENTES
- Queso untable firme 1
- 2 kilos
- Azúcar 250 grs
- Yema 6
- Clara 3
- Manteca 50 grs
- Jugo de naranja ½
- Chocolate blanco 150 grs
Decorar:- Fruto rojo a gusto
- Fruta a gusto
- Azúcar impalpable
En un bol, mezclar con espátula el queso, el azúcar, las yemas, la manteca derretida (no caliente), el jugo de naranja y el chocolate rallado.
Aparte, batir las claras a nieve e incorporarlas a la preparación anterior de manera envolvente.
Volcar la preparación en molde desmontable de 20 cm enmantecado y cocer a horno medio por 45 minutos (hasta que la superficie esté dorada).
Dejar enfriar y desmoldar.
Decorar con frutas y frutos rojos a gusto, espolvorear con azúcar impalpable.
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