Cheesecake de chocolate

Postres

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Galletita de chocolate 200 grs
  • Manteca 70 grs

  • Relleno:

  • Queso crema firme 500 grs
  • Huevo 2
  • Azúcar 100 grs
  • Almidón de maíz
  • Chocolate semiamargo 200 grs

  • Decorar:

  • Chocolate semiamargo
  • Azúcar impalpable

cheesecake chocolate

Tomar un molde desmontable de 24 cm y envolver en papel film para la cocción a baño María. Reserver.

 

Para la masa, procesar las galletitas molidas con la manteca derretida. Cubrir la base del molde con el procesado y reservar.

 

Para el relleno, en un bol, colocar el queso crema, los huevos, el azúcar y el almidón de maíz. Integrar con batidor de mano y una vez integrada la preparación agregar el chocolate derretido (previamente picado y a baño María). Volver a integrar con batidor.

 

Volcar esta mezcla sobre la base de galletitas de chocolate.

 

Colocar el molde desmontable sobre una placa para horno con agua, tapar con papel aluminio y cocer al horno medio precalentado por una hora.

 

Dejar enfriar, desmoldar y decorar con pelos de chocolate (utilizar mandolina y manipular el chocolate a temperatura ambiente para que salgan). Eslpolvorear con azúcar impalpable.