Postres
Cheesecake de banana y dulce de leche
INGREDIENTES
Base:
- Galletitas de chocolate 250 grs
- Manteca 100 grs
Relleno:
- Queso untable firme 800 grs
- Azúcar 300 grs
- Huevo 1
- Yema 4
- Yogur natural 200 grs
- Banana 2
- Almidón de maíz 1 cda
- Jugo de limón 2 cdas
Extras:
- Banana c/n
- Dulce de leche repostero c/n
Procesar las galletitas con la manteca. Poner la mezcla en molde de 24 enmantecado. Llevar al horno por 5 minutos.
Mezclar el queso con el azúcar, sumar el huevo y las yemas y batir. Incorporar el yogur y seguir batiendo. Por último sumar las bananas pisadas y batir también. Diluir el almidón de maíz con el jugo de limón e incorporarlo a la mezcla.
Cubrir la base con dulce de leche repostero. Volcar la mezcla y llevar al horno bajo por una hora y media (debe estar firme). Apagar el horno y dejar que llegue a temperatura ambiente dentro de éste para que no se quiebre. Retirar y cubrir con rodajas de banana y dulce de leche.
