Postres
Cheesecake de banana, coco y dulce de leche
INGREDIENTES
Base:- Pionono 1
- Oporto c/n
Relleno:- Queso crema 350 grs
- Dulce de leche repostero 200 grs
- Azúcar 75 grs
- Crema de leche 150 cc
- Coco rallado 40 grs
- Banana 2
- Gelatina sin sabor 7 grs
- Agua 35 cc
Decorar:- Baño de chocolate 1 sobre
Para la base, colocar el pionono como base en un molde desmontable de 24 cm y humectar con oporto.
Para el relleno: en un bol, batir el queso crema con el dulce de leche, el azúcar, la crema de leche y el coco rallado.
Por último sumar las bananas pisadas y la gelatina sin sabor de manera envolvente equiparando densidades (hidratar la gelatina en el agua helada, derretir a baño María, mezclar un poquito de la mezcla a la gelatina y ésta a la mayor).
Para el armado, volcar la mezlca sobre el pionono y conservar en heladera.
Decorar con chocolate derretido.
