Cheesecake de arándanos apta para diabéticos

Hacer la base mezclando los ingredientes. Distribuir en el molde, sólo base, y precocinar.

Batí el queso crema con el edulcorante, la leche en polvo y la ralladura. Probá el sabor, si querés que sea más dulce, agregale más edulcorante. (Los edulcorantes aptos para cocción vienen en distintos formatos y puede que necesites más o menos de lo que pide la receta según cuál tengas en tu casa).

Incorporá el polvo para hornear, los huevos.

Enmantecá y enhariná un molde desmontable de 24 cm de diámetro. Volcá la preparación ahí, agregá los arándanos y cociná en horno bajo por una hora aproximadamente.

Dejá enfriar adentro del horno apagado por media hora.

Cubrí con gajos de frutas o mermelada light.