Charlotte de frutilla y crema de limón

Postres

INGREDIENTES


  • Ingredientes:

  • Vainilla c/n
  • Lemoncello c/n
  • Crema chantilly 1 litro
  • Frutilla 500 grs
  • Menta a gusto

  • Crema de limón:

  • Yema 4
  • Leche ½ litro
  • Jugo de limón 200 cc
  • Azúcar 200 grs
  • Almidón de maíz 60 grs

crema tarta frutilla limón

Para la crema, calentar la leche en una olla y aparte, en un bol, mezclar el azúcar con el almidón de maíz.

Una vez mezlcados el azúcar con el almidón de maíz, sumar el jugo de limón y las yemas.

Volcar esta mezcla a la leche y batir hasta que espese, luego de que hierva.

Pasar a un bol y tapar con film en contacto.

 

Para el armado, tomar un molde cuadrado y hacer una base de vainilals, hacer las paredes cortando las vainillas a la mitad.

Humedecer con lemocello y rellenar con crema de limón.

Hacer un nuevo piso de vainillas, humectar y rellenar con crema chantilly mezclada con frutilals en cubitos.

 

Decorar con frutillas enteras con picos de crema de limón (reservada) y hojas de menta.