Buñuelos de banana con salsa de dulce de leche

Postres

INGREDIENTES

  • Banana 4
  • Aceite neutro c/n

  • Masa:

  • Clara 4
  • Azúcar 2 cdas
  • Harina 0000 4 cdas
  • Agua helada c/n
  • Sal 1 pizca

  • Rebozado:

  • Coco rallado c/n

  • Salsa:

  • Dulce de leche común 500 grs
  • Cognac 5 cdas

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Para la masa, en un bol mezclar las claras, la harina, la sal y el azúcar. Una vez integrada la mezcla ir agregando agua helada de a poco y seguir batiendo hasta lograr una pasta densa pero corrediza.

 

Cortar la banana en tres trozos y aplastar cada uno para hacerlo rectangular.

Sumergir la banana en la mezcla, pasar por coco rallado y freír en aceite caliente.

 

Para la sala, en una cacerola colocar el dulce de leche y el cognac, llevar a fuego bajo y revolver. Retirar del fuego cuando toma consistencia líquida.

 

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