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Buñuelos de banana con salsa de dulce de leche
INGREDIENTES
- Banana 4
- Aceite neutro c/n
Masa:- Clara 4
- Azúcar 2 cdas
- Harina 0000 4 cdas
- Agua helada c/n
- Sal 1 pizca
Rebozado:- Coco rallado c/n
Salsa:- Dulce de leche común 500 grs
- Cognac 5 cdas
Para la masa, en un bol mezclar las claras, la harina, la sal y el azúcar. Una vez integrada la mezcla ir agregando agua helada de a poco y seguir batiendo hasta lograr una pasta densa pero corrediza.
Cortar la banana en tres trozos y aplastar cada uno para hacerlo rectangular.
Sumergir la banana en la mezcla, pasar por coco rallado y freír en aceite caliente.
Para la sala, en una cacerola colocar el dulce de leche y el cognac, llevar a fuego bajo y revolver. Retirar del fuego cuando toma consistencia líquida.
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