Budín de pan y mermelada de frambuesa por Anna Olson

Postres

INGREDIENTES

  • Manteca ¼ de taza
  • Manteca de maní 2/3 de taza
  • Leche 1 y ¾ de taza
  • Huevo 2
  • Yema 2
  • Azúcar 1/3 de taza
  • Esencia de vainilla 2 cdtas
  • Pan 6 tazas
  • Mermelada de frambuesa 2/3 de taza

  • Extra:

  • Azúcar impalpable

budín pan mermeladas

Derretir la manteca y pincelar un molde de budín de vidrio en la base.

 

En la misma olla con manteca derretida, sumar la manteca de maní, retirar del fuego y pasar a un bol.

Agregar el azúcar, la leche, los huvos, la yema y la esencia de vainilla.

 

Remojar el pan en cubitos en esta mezcla y volcar la mitad en el molde de budín enmantecado.

 

Hacer una capa de relleno de mermelada y completar con el resto de la preparación. Terminar con mermelada.

 

Llevar al horno medio a baño María por una hora.

 

Espolvorear con azúcar impalpable.