Budín de pan aromatizado con naranja

Postres

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Pan viejo 400 grs
  • Leche 600 cc
  • Crema de leche 200 cc
  • Jugo de naranja 100 cc
  • Ralladura de naranja 1 cdta
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Azúcar 200 grs
  • Huevo 5
  • Pasa de uva 1 puñado
  • Whisky 1 copita

  • Caramelo:

  • Azúcar 150 grs

naranja budín de pan

Para la masa, remojar el pan viejo en la leche (sin la corteza) y pasar a una licuadora cuando esté blando. Sumar los huevos, el jugo de naranja, la ralladura, la esencia y el azúcar. Licuar bien y pasar la mezcla a un bol, integrar la crema de leche y las pasas de uva hidratadas en whisky.

 

Para el caramelo, calentar la sartén y diluir el azúcar agregándola de a poco hasta fundirla totalmente y lograr el punto deseado.

 

Para el armado, acaramelar el molde de budín, dejar enfríar y volcar la masa. Cubrir con papel aluminio y cocer al baño María a horno medio por 1 hora.