Budín de pan al chocolate

Postres

INGREDIENTES


  • Para el caramelo:

  • Azúcar 1 taza
  • Agua ¼ de taza

  • Para el budín:

  • Crema de leche 250 grs
  • Chocolate amargo 250 grs
  • Ralladura de naranja ½
  • Huevo 6
  • Leche 1 litro
  • Azúcar 200 grs
  • Pan viejo 300 grs
  • Esencia de vainilla 1 cda

budín pan chocolate

Para el caramelo, fundir el azúcar con el agua hasta obtener punto deseado.

 

Para el budín, picar el chocolate, agregar la ralladura de naranja y fundir con la crema caliente. Integrar y reservar.

Aparte, procesar el pan con la leche y reservar.

En un bol, batir los huevos y volcar el procesado, sumar al esencia de vainilla, azúcar e integrar bien.

Mezclar ambas preparaciones equiparando densidades y volcar esta mezcla en molde de budín acaramelado.

Cocer a baño María a un honro medio por una hora aproximadamente.