BUDÍN DE PAN

BUDÍN DE PAN
Postres

BUDÍN DE PAN

INGREDIENTES

  • - Pan viejo 300 g.
  • - Leche 600 cc.
  • - Crema de leche 200 cc.
  • - Esencia de vainilla 1 cdita.
  • - Azúcar 200 g.
  • - Huevos 5 unid.
  • - Pasas de uva 1 puñadito.
  • - Whisky o cognac 1 copita.
  • - Azúcar para acaramelar budinera 150 g.
postre dulce budín caramelo

Disfrutá de un riquísimo y clásico BUDÍN DE PAN para el postre.

PROCEDIMIENTO: 

  1. Poner el pan sin la corteza y cortado en trozos en remojo con la leche.
  2. Cuando se haya ablandado colocar en una licuadora, agregar los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla. Licuar bien.
  3. Pasar la preparación a un bol y mezclar con la crema y las pasas de uva hidratadas en whisky o cognac.
  4. En una sartén colocar los 150 g de azúcar y calentar a fuego bajo hasta lograr un
  5. caramelo rubio.
  6. Volcar con cuidado dentro de una budinera y mover para cubrir el fondo y las paredes.
  7. Una vez frío agregar la preparación anterior y cubrir el molde con papel aluminio.
  8. Cocinar a baño maría en horno moderado (180°C) de 50 minutos a 1 hora.
  9. Dejar enfriar al menos 6 horas y desmoldar.

 

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