BUDÍN DE PAN

BUDÍN DE PAN
Postres

INGREDIENTES


  • Para molde de 24 cm:

  • - 1 ½ L leche.
  • - 150 g membrillo.
  • - 13 huevos.
  • - 350 g de azúcar.
  • - 1 cda de esencia de vainilla.
  • - 250 g de pan aprox.

  • Extra:

  • - Crema batida.
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Te dejamos la receta completa para que aprendas a preparar uno de los mejores postres que existen: BUDÍN DE PAN

PROCEDIMIENTO:
1. Poner el pan sin la corteza y cortado en trozos en remojo con la leche.
2. Cuando se haya ablandado colocar en una licuadora o mixear agregar los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla.
3. Licuar bien. Pasar la preparación a un bol.
4. En una sartén hacer un caramelo a seco cubriendo con azúcar y calentando a fuego bajo hasta lograr un caramelo rubio, seguir incorporando poco a poco, a medida que se va haciendo, el resto del azúcar. Este caramelo se puede revolver con cuchara de madera para ayudar a integrar todo.
5. Volcar con cuidado dentro de un molde y sembrar los cubos de membrillos, mover para cubrir el fondo y las paredes. Una vez frío agregar la preparación anterior y cubrir el molde con papel aluminio.
6. Cocinar a baño maría en horno bajo (150ºC) unos 70-80 minutos. Dejar enfriar al menos 6 horas y desmoldar.