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Budín de nueces y membrillo
INGREDIENTES
- Huevo 4
- Aceite de girasol 200 cc
- Azúcar 150 grs
- Esencia de vainilla
- Sal 1 cdta
- Harina leudante 300 grs
- Ralladura de naranja 1 cdta
- Jugo de naranja 1 cda
- Dulce de membrillo 100 grs
- Nuez 100 grs
Glasé:
- Jugo de naranja 50 cc
- Azúcar impalpable 200 grs
En un bol, colocar el aceite y sumar el azúcar. Batir hasta incorporar e integrar los huevos de a uno, siempre batiendo, intercalando con un poco de harina (con un poquito de sal) cada vez. Agregar la esencia de vainilla.
Luego incorporar la ralladura y el jugo de naranja. Integrar y sumar las nueces picadas y el membrillo en cubitos.
Voclar en molde savarín enmantecado y enharinado. Cocer al horno medio por 35 minutos.
Para el glasé, batir el el azúcar con el jugo de naranja hasta que tome.
Cubrir con glasé y decorar con cubitos de membrillo y nueces.
