Budín de naranja y miel y con corazón de dulce de leche

Postres

INGREDIENTES


  • Naranja y miel:

  • Harina leudante 3 tazas
  • Azúcar 1 taza
  • Leche 1 taza
  • Aceite 1/2 taza
  • Miel 2 cdas
  • Ralladura de 2 naranjas
  • Canela a gusto
  • Jengibre a gusto
  • Naranjas 2
  • Huevos 2

  • Para el glasé:

  • Jugo de naranja 50 cc
  • Azúcar impalpable 200 grs

  • Con corazón de dulce de leche:

  • Manteca 220 grs
  • Azúcar 200 grs
  • Esencia de vainilla 2 cdas
  • Huevos 4
  • Harina 220 grs
  • Polvo de hornear 10 grs

  • Para decorar:

  • Azúcar impalpable
  • Dulce de leche repostero

budín naranja miel dulce de leche

DE NARANJA Y MIEL: Mezclar la leche tibia con la miel así se disuelve mejor, agregar el aceite y  el azúcar. Agregar la ralladura de naranja, la canela y el jengibre rallado. Incorporar la harina y por último los trozos de naranjas y mezclar. En una budinera enmantecada agregar la preparación y espolvorear con azúcar. Cocinar en horno medio hasta que al introducir un palillo salga limpio. Desmoldar y agregar el glasé, mezclando los ingredientes.

 

CON CORAZÓN DE DULCE DE LECHE: Batir la manteca pomada con el azúcar hasta lograr una crema. Aromatizar con la esencia de vainilla. Añadir los huevos de a uno batiendo cada vez.
Tamizar la harina con el polvo de hornear y agregar hasta incorporar. En una budinera enmantecada colocar ¾ partes  de la preparación y con manga hacer el corazón de dulce de leche sin llegar a los extremos. Terminar con la preparación restante y cocinar en horno a 170 grados por 40 minutos.
Retirar del horno y dejar reposar 5 minutos. Desmoldar en rejilla y espolvorear con azúcar impalpable.