Budín de limón, banana split y manzanas
INGREDIENTES
De limón:- Manteca 200 grs
- Azúcar impalpable 200 grs
- Ralladura de limón 1
- Huevo 4
- Harina leudante 200 grs
Glasé:- Azúcar impalpable 200 grs
- Jugo de limón 50 cc
De banana split:- Banana 3
- Aceite de girasol 100 cc
- Huevo 2
- Azúcar 300 grs
- Nuez moscada 1 cdta
- Harina leudante 400 grs
- Nueces 100 grs
- Dulce de leche repostero 2 cdas
- Chip de chocolate 25 grs
De manzanas:- Harina leudante 400 grs
- Azúcar 250 grs
- Canela 2 cdas
- Agua tibia 280 cc
- Aceite de girasol 50 cc
- Manzanas 500 gvrs
- Huevo 2
Decorar:- Azúcar impalpable
Para el de limón, cremar el azúcar con la manteca pomada. Incorporar la ralladura de limón más un huevo y volver a cremar. Seguir agregando de a uno y cremar cada vez.
Incorporar la harina, en dos o tres veces, tamizando e integrando con espátula.
Volcar a un molde de budín (enmantecado y enharinado).
Cocer a horno medio precalentado por unos 35 minutos.
Para el glasé, batir el azúcar con el jugo de limón y bañar el budín.
Para el de banana split, batir los huevos con el azúcar y el aceite, incorporar las bananas pisadas y aromatizar con nuez moscada.
Sumar la harina leudante mezclada con nueces picadas y mezclar bien.
Por último, agregar los chips de chocolate. Volver a integrar.
Volcar en molde (aceitado y enharinado), agregar las cucharadas de dulce de leche y cocer al horno medio precalentado por unos 40 minutos.
Para el de manzanas, mezclar los secos en un bol (harina, polvo de hornear, canela, azúcar) y sumar el aceite y los huevos.
Mezclar y sumar el agua tibia. Terminar con las manzanas en cubitos.
Volcar a un molde aceitado y enharinado y cocer al horno medio por 35 minutos.
Decorar con azúcar impalpable.
