Budín de coco y budín de banana con chips y nueces
INGREDIENTES
De coco:- Manteca 70 grs
- Huevo 2
- Harina 0000 30 grs
- Azúcar 150 grs
- Coco rallado 140 grs
- Leche 250 cc
- Pasa de uva 50 grs
Decorar:- Azúcar impalpable
De banana:- Manteca 250 grs
- Azúcar 200 grs
- Huevo 2
- Harina 0000 375 grs
- Polvo de hornear 1 cdta
- Nuez 1 puñado
- Chips de chocolate 1 puñado
- Banana 3
Budín de coco:
En un bol, batir la manteca pomada con el azúcar y los huevos.
Aparte, mezclar la harina con el coco y las pasas de uva.
Incorporar la leche de a poco a la vez que intercalamos con la mezcla de harina. Integrar con movimientos envolventes.
Volcar la mezcla en molde de budín enmantecado y espolvoreado con coco.
Cocer a horno medio por 45 minutos.
Decorar con azúcar impalpable.
Budín de banana con chips y nueces:
En un bol, batir la manteca con azúcar y los huevos. Agregar las bananas pisadas y luego incorporar las nueces y chips de chocolate trozados e ir integrando la harina (mezclada con el polvo de hornear) de a poco y con movimientos envolventes.
Volcar la mezcla en molde de budín enmantecado y enharinado y cocer al horno medio por 45 minutos.
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