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Budín de chocolate y whisky
INGREDIENTES
- Harina leudante 200 grs
- Cacao amargo negro 60 grs
- Café fuerte 100 cc
- Whisky 70 cc
- Azúcar negra 350 grs
- Crema de leche 250 grs
- Aceite 150 grs
- Huevo 3
- Sal 1 cdta
- Esencia de vainilla
Cubierta:- Azúcar impalpable 150 grs
- Crema de leche 4 cdas
- Whisky 4 cdas
En un bol, batir los huevos junto con el azúcar negro hasta cremar.
Aparte, mezclar la crema, aceite, whisky, café y esencia de vainilla. Batir hasta integrar.
Aparte, mezclar la harina leudante, cacao, sal.
Sobre la mezcla de huevos, ir intercalando los líquidos con los secos e integrando de manera envolvente.
Colocar en molde de budín de 23 cm en molde enmantecado y con cacao.
Cocer a 170 grados por 45. Dejar enfría y desmoldar en frío.
Para la cubierta, en un bol, colocar el azúcar, la crema de leche y el whisky. Batir con batidor de alambre.
Volcar sobre el budín.
