Brownie con cascaritas de naranja en almíbar

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INGREDIENTES


  • Para las naranjas:

  • Naranja 1
  • Azúcar 1 taza
  • Agua 1 taza
  • Estrellea de anís ¼
  • Canela ¼ de ramita

  • Para el brownie:

  • Manteca 100 grs
  • Chocolate semiamargo 180 grs
  • Huevo 4
  • Azúcar 180 grs
  • Harina 100 grs
  • Nueces 30 grs

naranja brownie almíbar

Paso 1: Fundir el chocolate con la manteca

Picar el chocolate y colocar en un bol, volcar sobre éste la manteca derretida y reposar por unos minutos. Integrar.

 

Paso 2: Mezclar los huevos con el azúcar

En un bol, batir los 4 huevos junto con el azúcar hasta espumar.

 

Paso 3: Incorporar el chocolate a los huevos

Volcar el chocolate sobre el batido de huevos de manera envolvente.

 

Paso 4: Agregar harina y nueces y hacer las naranjas

Incorporar la harina de manera tamizada y de manera envolvente junto con las nueces.

Para las naranjas, cortarlas en gajos y hervir 3 veces desde agua fría por 1 minuto cada vez. Hacer el almíbar llevando a fuego el azúcar con el agua, agregar la canela y el anís,  colocar los gajos de naranja y hervir por 1 minuto.

 

Paso 5: Cocer al horno

Tomar un molde desmontable de 24 cm (enmantecado y espolvoreado con cacao) y volcar la mezcla.

Cocerlo al horno a 180 grados por unos 10 minutos.