Postres
Bombas heladas
INGREDIENTES
- Dulce de leche repostero 400 grs
- Mermelada de frambuesa 1 frasco
Base:
- Premezcla Emeth de limón y amapolas 1 p
- Manteca 40 grs
- Agua 40 cc
Cubierta cheesecake:
- Yogur natural 200 grs
- Queso crema firme 400 grs
- Crema de leche 200 cc
- Azúcar 50 grs
Cubierta ganache de chocolate:
- Crema de leche 400 cc
- Chocolate negro 200 grs
Baño de chocolate:
- Manteca 150 grs
- Chocolate negro 300 grs
Relleno:
- Helado c/n
Amasar los ingredientes de la base. Cocer al horno medio en placa con papel enmantecado por unos 10 minutos.
Para la cubierta, batir la crema con el azúcar y mezclar con el yogur y el queso crema.
Para la ganache, derretir el chocolate picado con la crema bien caliente. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Llevar a la heladera, cuando tome frío batir logrando una mezcla densa.
Para el baño, derretir la manteca y volcar sobre el chocolate bien picado. Integrar.
Colocar la base de galletitas en bols individuales y cubrir con dulce de leche y ganache o con la cubierta blanca y la mermelada. Llevar a la heladera. Recortar cuadraditos, cubrir con helado y luego con el baño.
Llevar al freezer.
