Batatitas en almíbar

Postres

INGREDIENTES

  • Batata 2 kilos

  • Almíbar:

  • Azúcar 750 grs (por kilo)
  • Agua 1 litro (por kilo)
  • Cáscara de naranja
  • Esencia de vainilla

batata almíbar

Hervir las batatas con piel. Enfriar y pelar raspando. Hacer el almíbar bien espeso y volcar las batatas en trozos y cocer por una hora a fuego bajo. Enfriar y conservar en frascos esterilizados.