Postres
Auténtico postre Balcarce
INGREDIENTES
- ½ taza de almíbar
- 1 litro de crema chantillí
- 2 discos de piononos
- 2 discos de merengue seco
- 1 pote de dulce de leche
- 1 puñado de nueces
- 8 castañas en almíbar
- 4 cdas de pasta de almendras
- 3 cdas coco rallado
- 3cdas de azúcar impalpable
Para el almibar:
Poner en una cacerola al fuego el azúcar y agua hasta que hierva y se derrita el azúcar. Dejar enfriar un poco y agregar un chorrito de algún licor rico que tengamos.
Crema chantillí:
Batir la crema de leche que debe estar muy fría, con el azúcar y la vainilla, hasta tener una consistencia firme.
Para el pionono:
Batir los huevos junto con el azúcar y la miel hasta que estén muy espumosos y consistentes. Agregar la harina tamizada y verter en una placa para horno con papel manteca enmantecado y enharinado. Cocinar a 180 grados por 15 a 20 minutos.
