Arroz con leche sanjuanino

Postres

INGREDIENTES


  • Arroz con leche:

  • Arroz doble Carolina 100g
  • Leche 1l
  • Manteca 1cda
  • Azúcar 300g
  • Canela

  • Dulce de higo:

  • Manteca 2 cda
  • Higos 6
  • Azúcar 200g

  • Toque sanjuanino:

  • Pasas de uva
  • Alcayote
  • Pasas de uva rubias

arroz regionales

Para la cocción , colocar leche temperatura ambiente  en una olla y agregarle una cucharada de manteca, azúcar y canela. Llevar todo a fuego suave.

Para el salteado de higos, colocar en una sartén la manteca, el azúcar y los higos. Llevar todo a fuego lento hasta obtener un dulce de higo suave.

Para el toque sanjuanino agregar pasas de uvas hidratadas en coñac, dulce de alcayote, pasas rubias y por último el dulce de higo.