Arroz con leche sanjuanino

Para la cocción , colocar leche temperatura ambiente  en una olla y agregarle una cucharada de manteca, azúcar y canela. Llevar todo a fuego suave.

Para el salteado de higos, colocar en una sartén la manteca, el azúcar y los higos. Llevar todo a fuego lento hasta obtener un dulce de higo suave.

Para el toque sanjuanino agregar pasas de uvas hidratadas en coñac, dulce de alcayote, pasas rubias y por último el dulce de higo.