Arroz con leche La Paz 2.0

Arroz con leche La Paz 2.0
Postres

INGREDIENTES

  • Arroz doble carolina 100 grs
  • Leche 1 litro
  • Cáscara de naranja
  • Yema 2
  • Azúcar 250 grs
  • Canela

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arroz leche

Hidratar el arroz en leche con cáscara de naranja por una hora en heladera. Retirar las cáscaras y llevar a fuego bajo por 25 minutos para tener el arroz a punto.

Batir las yemas de huevo con el azúcar (agregar un chorrito de leche si queda muy espeso) y reservar.

A los 20 minutos de cocción incorporar la mezcla de yema y azúcar, integrar y cocinar por 5 minutos más. Espolvorear con canela.