Arrollado helado Mailén

Postres

INGREDIENTES


  • Pionono:

  • Huevo 6
  • Azúcar 60 grs
  • Miel 1 cda
  • Sal 1 pizca
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Harina 0000 60 grs

  • Crocante de avena:

  • Azúcar 200 grs
  • Agua 100 cc
  • Avena 75 grs

  • Relleno:

  • Frutilla 150 grs
  • Crema de leche 500 cc
  • Chocolate con leche 100 grs
  • Nuez 50 grs
  • Merenguitos 1 puñado

arrollado helado

Para el pionono: Batir los huevos con el azúcar, la miel, la sal y la esencia de vainilla a punto letra. Agregar la harina en dos partes de manera envolvente. Llevar al horno en placa enmantecada con papel manteca enmantecado por 8 minutos a fuego fuerte.

 

Llevar a fuego el azúcar y agua para hacer un almíbar. Esperar a que caramelice y agregar la avena. Colocar en placa y dejar enfriar. Triturar.

Cortar las frutillas en mitades y mezclar con la crema batida, el chocolate picado, las nueces picadas y los merenguitos triturados.

Cubrir el pionono con la mezcla, enrollar y decorar con el crocante de avena y chocolate picado.

Llevar a la heladera.