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Arrollado helado Mailén
INGREDIENTES
Pionono:
- Huevo 6
- Azúcar 60 grs
- Miel 1 cda
- Sal 1 pizca
- Esencia de vainilla 1 cdta
- Harina 0000 60 grs
Crocante de avena:
- Azúcar 200 grs
- Agua 100 cc
- Avena 75 grs
Relleno:
- Frutilla 150 grs
- Crema de leche 500 cc
- Chocolate con leche 100 grs
- Nuez 50 grs
- Merenguitos 1 puñado
Para el pionono: Batir los huevos con el azúcar, la miel, la sal y la esencia de vainilla a punto letra. Agregar la harina en dos partes de manera envolvente. Llevar al horno en placa enmantecada con papel manteca enmantecado por 8 minutos a fuego fuerte.
Llevar a fuego el azúcar y agua para hacer un almíbar. Esperar a que caramelice y agregar la avena. Colocar en placa y dejar enfriar. Triturar.
Cortar las frutillas en mitades y mezclar con la crema batida, el chocolate picado, las nueces picadas y los merenguitos triturados.
Cubrir el pionono con la mezcla, enrollar y decorar con el crocante de avena y chocolate picado.
Llevar a la heladera.
