Alfajores marplatenses clásicos

Postres

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Margarina 220 grs
  • Azúcar 220 grs
  • Huevo 1
  • Miel 40 grs
  • Esencia de vainilla 10 cc
  • Harina 400 grs
  • Almidón de maíz 100 grs
  • Cacao amargo 15 grs
  • Bicarbonato de sodio 5 grs
  • Bicarbonato de amonio 5 grs
  • Polvo para Hornear 5 grs

  • Relleno:

  • Dulce de leche repostero 200 grs

  • Cobertura:

  • Cobertura de chocolate c/n

clásico alfajores

Masa: Batir a pomada la margarina con el azúcar. Agregar el huevo, la miel y perfumar con la esencia. Tamizar la harina con el almidón de maíz, el cacao, bicarbonato, carbonato de amonio y polvo para hornear.

 

Incorporar a la preparación y formar una masa lisa. Dejar reposar 20 minutos en heladera, envuelta con film.


Luego, estirar de 2 mm de espesor y cortar discos de 6 a 7 cm de diámetro.

 

Colocar en placa enmantecada y forrada con papel manteca.
Cocinar en horno a 170° C durante 5 a 10 minutos. Dejar enfriar.

Armado: Colocar el dulce de leche en una manga y rellenar las tapas. Luego bañar con el chocolate fundido. Dejar enfriar sobre papel manteca y descansar por 2 o 3 días.