Postres
Alfajores marplatenses clásicos
INGREDIENTES
Masa:
- Margarina 220 grs
- Azúcar 220 grs
- Huevo 1
- Miel 40 grs
- Esencia de vainilla 10 cc
- Harina 400 grs
- Almidón de maíz 100 grs
- Cacao amargo 15 grs
- Bicarbonato de sodio 5 grs
- Bicarbonato de amonio 5 grs
- Polvo para Hornear 5 grs
Relleno:
- Dulce de leche repostero 200 grs
Cobertura:
- Cobertura de chocolate c/n
Masa: Batir a pomada la margarina con el azúcar. Agregar el huevo, la miel y perfumar con la esencia. Tamizar la harina con el almidón de maíz, el cacao, bicarbonato, carbonato de amonio y polvo para hornear.
Incorporar a la preparación y formar una masa lisa. Dejar reposar 20 minutos en heladera, envuelta con film.
Luego, estirar de 2 mm de espesor y cortar discos de 6 a 7 cm de diámetro.
Colocar en placa enmantecada y forrada con papel manteca.
Cocinar en horno a 170° C durante 5 a 10 minutos. Dejar enfriar.
Armado: Colocar el dulce de leche en una manga y rellenar las tapas. Luego bañar con el chocolate fundido. Dejar enfriar sobre papel manteca y descansar por 2 o 3 días.
