Alfajores helados

Postres

INGREDIENTES

  • Nuez 150grs
  • Bicarbonato de sodio 1cda
  • Harina leudante 150grs
  • Cacao amargo 1cda
  • Huevo 1
  • Azúcar 70grs
  • Manteca 100grs

  • Relleno:

  • Helado de dulce de leche 1/2Kg
  • Chocolate cobertura 200grs
  • Manteca 100grs

helado alfajores

Reducir a polvo las nueces, mezclar con la harina, el cacao y el bicarbonato.
Batir a blanco la manteca y el azúcar, agregar el huevo y los ingredientes secos.
Mezclar hasta formar un bollo sin amasar.
Enfriar y estirar entre dos separadores de 3 mm de espesor.
Cortar con cortante de 6 cm y también más pequeños de 3 cm.
Cocinar en horno caliente y dejar enfriar antes de retirar con espátula.
Colocar acetato alrededor de las tapas para alfajores.
Rellenar las tapas con una capa de helado  de 2 cm adentro del acetato y llevar al frío hasta que estén bien duros. Bañar. Volver al freezer.