Alfajores de maicena triples con doble relleno

Postres

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Manteca 150 grs
  • Azúcar impalpable 150 grs
  • Yema 3
  • Huevo 2
  • Esencia de vainilla 2 cdas
  • Almidón de maíz 400 grs
  • Harina de trigo 0000 200 grs
  • Polvo de hornear 1 cdta

  • Relleno:

  • Dulce de leche 500 grs

  • Decorar:

  • Coco rallado 100 grs

relleno alfajor doble

Para la masa, en un bol, batir la manteca pomada con azúcar impalpable hasta cremar.

Sumar las yemas, huevos, esencia, ralladura de limón y continuar batiendo hasta cremar nuevamente.

Incorporar el almidón de maíz previamente mezclado con la harina de trigo y polvo de hornear.

Itegrar los secos a la masa incial, de a poco y con espátula. Tomar la masa y reservar en heladera por 30 minutos (envuelta en film).

Romper con las manos y volver a unir, estirar con palote y cortar con moldes de 10 cm de diámetro.

 

Estibar en placa enmantecada y cocer al horno a 170 grados por 12 minutos.

 

Para el armado, rellenar con dulce de leche y espolvorear con coco.