Alfajores de chocolate rellenos con dulce de leche

Alfajores de chocolate rellenos con dulce de leche
Postres

Alfajores de chocolate rellenos con dulce de leche

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Manteca 200 grs
  • Azúcar 150 grs
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Ralladura de naranja
  • Huevo 1
  • Miel 50 grs
  • Harina 0000 330 grs
  • Almidón de maíz 80 grs
  • Cacao amargo 80 grs
  • Bicarbonato de sodio 1 cdta
  • Polvo para hornear 1 cda

  • Relleno:

  • Dulce de leche repostero 500 grs

  • Cobertura:

  • Chocolate semiamargo 200 grs
  • Manteca 200 grs
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Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar. Sumar la esencia, la ralladura, la miel y el huevo. Batir nuevamente.

Una vez integrada la mezcla anterior, sumar los secos, de manera envolvente y previamente mezclados (harina, almidón, cacao, bicarbonato y polvo de hornear).

Amasar y reservar en heladera por 30 minutos (envuelta en film).

Romper con las manos y volver a unir. Estirar y cortar tapas con moldes iguales.

Para la cocción, estibar en placa y cocer al horno medio por 8 minutos.

 

Para el armado, rellenar con dulce de leche y bañar en chocolate.

 

Bañar en chocolate (fundir el chocolate picado con la crema caliente).

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