Alfajores cordobeses de dulce de leche

Postres

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 000 500 grs
  • Azúcar 40 grs
  • Manteca 40 grs
  • Huevo 5
  • Alcohol 30 cc
  • Bicarbonato 1 cdta

  • Relleno:

  • Dulce de leche repostero 500 grs
  • Fondant 300 grs

rellenos dulce de leche alfajores

Para la masa, hacer una corona con la harina en la mesada y en el centro colocar la manteca en cubitos, el azúcar, el bicarbonato, los huevos y el alcohol.

Tomar la masa hasta unir y amasar por varios minutos.

Estirar de 5 mm y pinchar con tenedor. Doblar a la mitad y repetir este procedimiento 40 veces (sí, cuarenta, 40 veces!)

Cortar óvalos de unos 5 cm de largo y llevar al horno fuerte por 5 minutos en placa enharinada. Se van a doblar las puntas.

 

Rellenar con dulce de leche y cubrir con fondant.