Alfajores con masa sablée de dulce de leche y chocolate

Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Agregar los huevos de a uno y seguir batiendo hasta cremar nuevamente.

Incorporar la harina, sal, esencia de vainilla y ralladura de limón. Integrar con espátula, unir con las manos y bajar a la mesada.

Reservar en heladera por 30 minutos envuelta en film y luego estirar de unos 5 mm de espesor.

Cortar círculosd e unos 10 cm de diámetro y estibar en placa enmantecada y enharinada.

Cocer al horno medio por unos 10 minutos o hasta que doren.

Para el armado, rellenar con dulce de leche y espolvorear con azúcar impalpable.

Para el bañado, reservar en el freezer y bañar con chocolate. Secar en papel manteca.