Alfajores con masa sablée de dulce de leche y chocolate

Postres

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Manteca 150 grs
  • Azúcar impalpable 100 gs
  • Ralladura de limón 1/2
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Yema 3
  • Harina 0000 250 grs
  • Sal 1 pizca

  • Relleno:

  • Dulce de leche repostero 500 grs

  • Bañado:

  • Baño de repostería 1 sobre

dulce chocolate alfajor

Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Agregar los huevos de a uno y seguir batiendo hasta cremar nuevamente.

Incorporar la harina, sal, esencia de vainilla y ralladura de limón. Integrar con espátula, unir con las manos y bajar a la mesada.

Reservar en heladera por 30 minutos envuelta en film y luego estirar de unos 5 mm de espesor.

Cortar círculosd e unos 10 cm de diámetro y estibar en placa enmantecada y enharinada.

Cocer al horno medio por unos 10 minutos o hasta que doren.

 

Para el armado, rellenar con dulce de leche y espolvorear con azúcar impalpable.

 

Para el bañado, reservar en el freezer y bañar con chocolate. Secar en papel manteca.