Pasta rellena en sopa

Pastas y arroces

INGREDIENTES

  • Caldo de verduras c/n
  • Masa de copetin c/n

  • Relleno:

  • Zanahoria 2
  • Albahaca 15 hojas
  • Queso crema a gusto
  • Queso rallado 100 grs
  • Jamón cocido 100 grs
  • Caldo de verduras c/n
  • Carne para milanesa 250 grs
  • Puerro 2 ramas

rellena Sopa

En un bol colocar las zanahorias ralladas bien finas, la albahaca picada, el jamón bien picado y mezclar con un poco de queso crema (tiene que quedar bien compacto), agregar queso rallado y salpimentar.

Cortar tiritas de carne bien finas junto con el puerro, volcar en el caldo de verduras caliente  mientras tanto armar las pastas.

Armado: Colocar el relleno frio (dejarme un relleno frío y compacto) en el centro de la masa cerrando tipo empanada y dblando las puntas. Colocamos las pastas en el caldo caliente y cocinamos hasta que esté todo cocido.

Presentar en un lindo plato hondo las pastas y volcar las tiritas de carne el puerro y un poco de caldo.