Pasta con 3 salsas, putanesca, pesto y carbornara reversionadas

Pastas y arroces

INGREDIENTES

  • Pasta 750 grs
  • Sal
  • Pimienta

  • Salsa estilo putanesca:

  • Langostino 10
  • Tomate 1
  • Anchoa 2
  • Ají picante ½
  • Aceituna negra 1 puñado
  • Alcaparra 1 puñado

  • Carbonara:

  • Brócoli ½
  • Panceta 100 grs
  • Ajo 3 dientes
  • Yema 2
  • Crema de leche 25 cc
  • Queso de rallar 50 grs

  • Pesto:

  • Albahaca 1 atado
  • Nuez 1 puñado
  • Queso crema 1 cda
  • Aceite de oliva c/n

salsa pasta

Para la pasta, hervirla en agua y sal por 8 minutos y reservar.

 

Para la putanesca, saltear los langostinos en oliva y sumar el tomate cubeteado, la aceitunas (fileteadas) y alcaparras lavadas, la anchoa y ají picante también picados, salar.

 

Para la carbonara, saltear los árboles de brócoli previamente hervidos con la panceta y ajo picados. Salpimentar y terminar con las yemas mezcladas con la crema y el queso.

Cocer por unos minutos más.

 

Para el pesto, procesar la albaha con las nueces, queso crema, queso de rallar y oliva en cantidad necesaria. Salpimentar.