Arroces y pastas
Ñoquis puttanesca
INGREDIENTES
- Ñoquis 500 grs
Salsa Puttanesca:- Aceite de oliva
- Panceta ahumada 100 grs
- Ajo 2 dientes
- Anchoa 2 filetes
- Tomate triturado 4 cdas
- Aceituna negra 3
- Alcaparra 1 cda
- Perejil c/n
- Ají picante 1
- Sal
- Pimienta
Para los ñoquis, hervirlos en agua y sal.
Para la salsa, dorar la panceta en bastones en sartén con un chorrito de oliva. Sumar el ajo picado, saltear y agregar el tomate triturado.
Reducir por unos minutos y agregar las aceitunas fileteadas, alcaparras, anchoas picadas y ají picado a gusto.
Salpimentar, reducir por unos minutos más y terminar con perejil fresco.
