Arroces y pastas
Canelones para el finde
INGREDIENTES
Masa:
- Huevo 4
- Harina 250 grs
- Leche 1/2 litro
- Sal
- Pimienta
De acelga y ricota:
- Acelga 2 paquetes
- Ajo 3 dientes
- Crema de leche c/n
- Queso rallado 30 grs
- Ricota 500 grs
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
4 quesos:
- Ricota 500 grs
- Queso sardo 100 grs
- Queso azul 50 grs
- Queso provolone 100 grs
- Queso mar del plata 100 grs
- Crema de leche c/n
- Sal
- Pimienta
De carne:
- Carne picada 500 grs
- Salchicha parrillera 200 grs
- Cebolla de verdeo 2
- Morrón verde 1
- Apio 1 rama
- Ajo 2 dientes
- Zanahoria rallada 1
- Pimentón
- Salsa de tomate 100 cc
- Aceite de oliva
Salsas:
- Salsa de tomate
- Salsa blanca
- Queso rallado c/n
Masa: En un bol colocar los huevos, la mitad de la leche y toda la harina. Mezclar bien y agregar el resto de la leche. En una sartén para panqueques, con un poco de manteca, ir preparándolos bien finitos. Reservarlos.
De acelga: Cortar y saltear la acelga a la italiana, escurrir bien, condimentar y agregar la ricota con el queso rallado. Mezclar bien y rellenar.
De 4 quesos: Derretir los quesos rallados en la crema, salpimentar, agregar la ricota. Reservar.
De carne: saltear la carne con la salchicha parrillera, agregar las verduras picadas. Salpimentar y dejar cocer. Agregar salsa de tomate, reducir.
Rellenar los canelones, colocarlos en una sartén con salsa de tomate, salsa blanca y queso para gratinar.
