Canelones con relleno de empanadas de carne

Pastas y arroces

INGREDIENTES

  • Masa para canelones c/n
  • Queso de rallar c/n
  • Salsa de tomate 1 litro

  • Relleno:

  • Aceite de oliva
  • Espinaca 1 atado
  • Ajo 2 dientes
  • Relleno de empanada de carne 500 grs
  • Puré de tomate 2 tazas
  • Queso de rallar 2 cdas
  • Harina 0000 1 cda
  • Leche 100 cc
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta

carne relleno

Para el relleno, saltear la espinaca entara junto con el ajo picado en oliva y salar.

Pasar a un bol y reservar.

En la misma sartén, calentar el relleno de empanadas, incorporar el salteado de espianca y ajo y humectar con puré de tomate.

Integrar bien, sumar el queso de rallar y condimentar bien.

Por último, espesar con harina y leche revolviendo de a poco. Se va a hacer una especia de salsa blanca.

 

Para las masas, hervirlas en agua y sal por 2 minutos. Cortar la cocción con hielo y reservar apiladas con queso de rallar en el medio para que no se pegue.

 

Para el armado, rellenar y colcoar en fuente para horno con base de salsa de tomate. Cubrir con más salsa y queso de rallar.

 

Para la cocción, llevar al horno por 5 o 10 minutos.