Carne
Pollo sentado a la cerveza con ensalada de vegetales a la vinagreta
INGREDIENTES
- Pollo 1
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Cerveza 1 lata
Adobo:- Manteca
- Ají molido
- Orégano
- Ajo 2 dientes
- Ralladura de limón 1 cda
- Pimentón
Guarnición:- Cebolla 2
- Remolacha 1
- Hinojo 1
- Hinojo 1
- Puerro 2
- Ajo 1 cabeza
- Limón 1
- Batata 2
- Tomate 2
- Romero
Aderezo:- Jugo de limón
- Vinagre
- Ají molido
- Pimentón
- Orégano
- Ajo 1 diente
En un bol, mezclar la manteca con el ají molido, orégano, ajo rallado, piel de limón, pimentón y sal.
Adobar el pollo entre la piel y la carne, en el interior y por fuera.
Destapar la lata, envolver en papel aluminio y sentar el pollo sobre ésta. Atar las patas del pollo para que no se caiga y salar.
Colocar en fuente para horno y cocer al horno medio por una hora.
Aderezar con la vinagreta (mezclar los ingredientes, el ajo rallado y salar).
Para la guarnición, cortar los vegetales en trozos grandes, salpimentar, adobar con oliva y aromatizar con romero. Cocer al horno medio por 25 minutos aproximadamente.
