Pollo sentado a la cerveza con ensalada de vegetales a la vinagreta

Carne

INGREDIENTES

  • Pollo 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Cerveza 1 lata

  • Adobo:

  • Manteca
  • Ají molido
  • Orégano
  • Ajo 2 dientes
  • Ralladura de limón 1 cda
  • Pimentón

  • Guarnición:

  • Cebolla 2
  • Remolacha 1
  • Hinojo 1
  • Hinojo 1
  • Puerro 2
  • Ajo 1 cabeza
  • Limón 1
  • Batata 2
  • Tomate 2
  • Romero

  • Aderezo:

  • Jugo de limón
  • Vinagre
  • Ají molido
  • Pimentón
  • Orégano
  • Ajo 1 diente

cerveza pollo vegetales ensalada

En un bol, mezclar la manteca con el ají molido, orégano, ajo rallado, piel de limón, pimentón y sal.

Adobar el pollo entre la piel y la carne, en el interior y por fuera.

 

Destapar la lata, envolver en papel aluminio y sentar el pollo sobre ésta. Atar las patas del pollo para que no se caiga y salar.

 

Colocar en fuente para horno y cocer al horno medio por una hora.

 

Aderezar con la vinagreta (mezclar los ingredientes, el ajo rallado y salar).

 

Para la guarnición, cortar los vegetales en trozos grandes, salpimentar, adobar con oliva y aromatizar con romero. Cocer al horno medio por 25 minutos aproximadamente.