Pollo frito a la naranja con salsa agridulce

Carne

INGREDIENTES

  • Pollo 1
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Huevo 2
  • Almidón de maíz 2 cdas
  • Ajo 2 dientes
  • Aceite neutro c/n

  • Guarnición:

  • Cebada 400 grs
  • Agua 1
  • 6 litros

  • Salsa:

  • Aceite de oliva
  • Cebolla de verdero 4
  • Jengibre 2 ruedas
  • Azúcar negra 2 cdas
  • Jugo de naranja 5
  • Ssalsa de soja 2 cdas
  • Almidón de maíz 1 cda

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Para el pollo, cubetearlo y colocarlo en un bol con el ajo rallado, los huevos batidos, sal, almidón de maíz y mezclar.

Freír en aceite caliente.

 

Para la salsa, rehogar la cebolla de verdeo picada junto con el jengibre en láminas (retirar el jengibre luego de unos minutos) y sumar el azúcar más el jugo de naranja y la salsa de soja. Salpimentar y reducir por 15 minutos. Agregar el almidón de maíz, reducir por 5 minutos más.

 

Para la cebada, hervirla en agua con sal por 45 minutos.