Carne
Pollo a los cítricos con verduras asadas
INGREDIENTES
- Pollo 1
- Sal
- Cebolla 1
- Vino blanco 1 vaso
Marinada:- Romero
- Tomillo
- Ajo 2 dientes
- Genjibre 1 cdta
- Comino
- Ají molido
- Pimienta
- Aceite de canola
- Ralladura y jugo de limón 1
- Ralladura y jugo de pomelo 1
- Ralladura y jugo de naranja 1
Guarnición:- Batata 2
- Calabaza 500 grs
- Zucchini 2
- Zanahoria 2
- Sal
- Pimineta
- Pimentón
- Aceite de canola
En un bol, colocar el pollo trozado y marinar con el romero, tomillo, ajo y jengibre rallados más los condimentos y el aceite. Por último agregar las ralladuras más el jugo de los cítricos. Tapar y descansar en heladera por media hora.
Dorar en oliva y cuando dora salar. Sumar la cebolla fileteada y cuando transparenta desglasar con vino blanco.
Reducir unos minutos, sumar el líquido de la marinada y cocer por 25 minutos.
Para la guarnición, en un bol, colocar (en bastones) la calabaza, zucchini, zanahoria y batata, condimentar y aderezar. Cocer al horno fuerte en placa caliente por unos 30 minutos.
