Pastel de papas con verdeo y aceitunas

Carne

INGREDIENTES


  • Relleno caliente:

  • Aceite de oliva
  • Carne picada 750 grs
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebolla 2
  • Morrón rojo 1
  • Ajo 1 diente
  • Ají molido
  • Comino
  • Pimentón

  • Relleno frío:

  • Cebolla de verdeo 2
  • Aceituna verde 1 puñado
  • Huevo 3
  • Queso fresco 150 grs

  • Gratinar:

  • Queso de rallar

  • Opcional:

    Pasa de uva

  • Puré:

  • Papa 1 kilo
  • Yema 3
  • Sal
  • Manteca
  • Nuez moscada

aceitunas papa pastel clásico

Rehogar la carne en oliva y sumar la cebolla, morrón y ajos picados. Dejar dorar y condimentar.

 

Para el puré, hervir las papas en agua y sal, pisar y sumar las yemas, manteca e integarar. Condimentar.

 

Para el armado, hacer una base de puré, sumar la carne. Agregar el verdeo y aceitunas picadas en crudo, el huevo duro picado, las pasas de uva y queso fresco en cubitos. Terminar con puré y queso de rallar.

Gratinar por unos minutos.