Metegol de brochettes

Carne

INGREDIENTES

  • 4 Supremas de pollo grandes
  • 1/2 Carre de cerdo deshuesado
  • 1 Colita de cuadril
  • 3 Cebollas grandes
  • 1 Morrón rojo grande
  • 1 Morrón verde grande
  • 1 Morrón amarillo grande
  • 2 Zuchini grande
  • 6 tomate perita
  • 2 Berenjenas grandes
  • Aceite de oliva
  • Jugo de limón
  • Ajo
  • Perejíl
  • Sal
  • Pimienta

pollo morrón brochettes

Cortar las carnes en trozos. Reservar.

Cortar los morrones en cubos, saltearlos levemente. Reservar.

Tomates peritas sacar el tronco, dejar entero o en mitad sin la pulpa. Reservar.

Cortar las verduras en trozos. Reservar.

Ensartar en la brochet las carnes y las verduras intercalandolas.

Cocinar en plancha o parrilla.

Con el recorte de las verduras saltearlas, procesarlas con aceite de oliva, sal, pimienta, ajo y perejil hasta obtener una textura liviana, pintar durante la cocción las brochets con esta salsa.