Carne
Churrasquitos de cerdo a la provenzal con morrones rellenos
INGREDIENTES
- Churrasquito de cerdo 4
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Aceite de oliva
- Queso cremoso 200 grs
- Queso de rallar 200 grs
- Huevo 4
- Ajo 4 dientes
- Ajo 4 dientes
- Perejil 1 atado
- Vino blanco ½ vaso
- Jugo de limón 2
Relleno:- Cebolla de verdeo 2
- Zanahoria 1
- Cebolla 1
- Ajo 2 dientes
- Vino blanco ¼ de vaso
Tajear los bifes para que no se doblen con el calor. Salpimentar y cocer a la chapa en oliva. Terminar con ajo y perejil y desglasar con vino blanco y jugo de limón.
Abrir los morrones y ahuecarlos logrando dos mitades.
Para el relleno de los morrones, saltear los vegetales picados y salpimentar y desglasar con vino blanco.
Rellenar los morrones con el salteado más el queso en cubitos. Terminar con un huevo y queso de rallar. Cocer a la chapa.
