Carne
Jugosas pechugas con ensalada tropical
INGREDIENTES
Para las pechugas:
- Pechugas 4
- Vino blanco c/n
- Aceite c/n
- Sal
- Pimienta a gusto
- Ananá en rodajas 4
Para la ensalada:
- Hojas de espinaca c/n
- Hojas de lechuga morada
- Hojas de lechuga capuchina
- Naranja en gajos
- Manzana c/n
- Apio picado
- Hojas de apio
- Jugo de limón
- Ralladura de limón
- Cebollita de verdeo ( Parte verde)
- Maní
PARA LAS PECHUGAS (para que salgan jugosas): Hacerle tres tajos a cada pechuga y untarlas con aceite. Colocarlas en una sartén bien caliente, sin agregarle sal hasta el final. Dorar las pechugas y por último agregar media taza de vino blanco, salar y pimentar. Tapar y cocinar a fuego mínimo. Cuando reduzca en vino, sacar las pechugas y colocar en los tajos que generamos las rodajas de ananá, la salsa que generamos usarla como base para la presentación. Por último rociar con aceite de oliva.
