Jugosas pechugas con ensalada tropical

Carne

INGREDIENTES


  • Para las pechugas:

  • Pechugas 4
  • Vino blanco c/n
  • Aceite c/n
  • Sal
  • Pimienta a gusto
  • Ananá en rodajas 4

  • Para la ensalada:

  • Hojas de espinaca c/n
  • Hojas de lechuga morada
  • Hojas de lechuga capuchina
  • Naranja en gajos
  • Manzana c/n
  • Apio picado
  • Hojas de apio
  • Jugo de limón
  • Ralladura de limón
  • Cebollita de verdeo ( Parte verde)
  • Maní

pechugas ensalada pechuga

PARA LAS PECHUGAS (para que salgan jugosas): Hacerle tres tajos a cada pechuga y untarlas con aceite. Colocarlas en una sartén bien caliente, sin agregarle sal hasta el final. Dorar las pechugas y por último agregar media taza de vino blanco, salar y pimentar. Tapar y cocinar a fuego mínimo. Cuando reduzca en vino, sacar las pechugas y colocar en los tajos que generamos las rodajas de ananá, la salsa que generamos usarla como base para la presentación. Por último rociar con  aceite de oliva.