Carne
Grandes variedades para unos sabrosos lomitos cordobeses.
INGREDIENTES
Para el lomito de carne:- Panes cuadrados c/n
- Bifes de lomo c/n
- Lechuga c/n
- Tomate c/n
- Huevo c/n
- Jamón
- Queso máquina
- Mayonesa
Para el lomito de pollo:- Bifes de pechuga de pollo c/n
- Fetas de panceta
- Tiras de pimiento rojo
- Lechuga
- Queso de máquina
- Mayonesa
- Orégano 1 pizca
- Pan c/n
Para el lomito de cerdo:- Bifes de bondiola de cerdo c/n
- Aros de cebolla
- Lechuga
- Tomate
- Fetas de queso gruyere
- Pan
- Mostaza
- Papas fritas
- Huevos duros
PARA LOS LOMITOS DE CARNE: Dorar el lomito cortado como para milanesa. Darlo vuelta y poner el jamón sobre estos y luego el queso. Dejar cocinar. Hacer los huevos fritos.
Emplatar en panes calientes rectángulares en el siguiente orden: abrir el pan y untar un lado con mayonesa y el otro con mostaza, el lomo con jamón y queso, el huevo frito, rodajas de tomate, hojas de lechuga y tapar.
PARA LOS LOMITOS DE POLLO: Como opcional agregar a la preparación anterior, fetas de panceta crocante.
PARA EL LOMITO DE BONIOLA DE CERDO: Agregar morrón a la preparación.
PARA LAS PAPAS FRITAS A CABALLO:
Freir los huevos, revolver. Emplatar las papas y el revuelto con perejil y condimentos a gusto.
